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   为什么说做好每周（zhōu）食堂菜（cài）谱是留住客户（hù）的关键？下面由小编带大家来探讨一下，因为食堂菜谱的设计直（zhí）接影响到（dào）员工的饮食体验（yàn）和满意度，进（jìn）而（ér）影响员工的工作积极（jí）性和工（gōng）作效率。以下是一些关（guān）键点，帮助你（nǐ）制定出受（shòu）欢迎的食堂（táng）菜谱：

首先（xiān）了解制作（zuò）食堂菜谱的重点有哪些？

1、菜品分（fèn）类，食（shí）堂菜（cài）品分类首先要考虑每（měi）餐（cān）的消费价格，按（àn）几（jǐ）大荤？几（jǐ）小荤？几素菜（cài）搭配合理，让客户看到每餐（cān）消费价格心（xīn）理上的（de）平衡；

2、颜色搭配，食堂菜品（pǐn）颜色搭配要考虑红色（sè）、黄（huáng）色、紫色、棕色（sè）、黑（hēi）色、白色、蓝（lán）色、绿色等多种颜色合（hé）理搭配（pèi），让客户在视觉上得到身心愉悦！在用（yòng）餐上增加食欲；

3、口味（wèi）搭配（pèi），食堂菜品口味搭配要考虑酸、甜、苦、辣搭配（pèi）合理，让客户在味觉上得（dé）到满足（zú）、在用餐（cān）体验上感到身（shēn）心愉悦！大块朵硕（shuò）；

4，菜（cài）品季节性，食（shí）堂菜品季节性要考（kǎo）虑春、夏、秋、冬时令蔬菜，在（zài）不（bú）同的季（jì）节，时蔬的种类也（yě）有所（suǒ）不同（tóng）如（rú）：

●春季（1-3月）‌：辣椒、青椒、彩椒、洋（yáng）葱、花（huā）椰菜、甜豆（dòu）、豌（wān）豆（dòu）、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰（lán）头等。

●‌夏季（jì）（4-6月）‌：辣椒、丝（sī）瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦（lú）笋、茭白、黄（huáng）瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须（xū）菜、生（shēng）菜、西红柿、茄（qié）子等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋（qiū）葵、菱角、莲藕、栗（lì）子、冬瓜（guā）、四季豆、地瓜叶（yè）、豆（dòu）角、山药、白菜、扁（biǎn）豆等。

‌●冬季（jì）（10-12月）‌：青（qīng）椒、卷（juàn）心（xīn）菜（cài）、白菜（cài）、洋（yáng）葱（cōng）、花椰（yē）菜、胡（hú）萝（luó）卜（bo）、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥（jiè）菜等。

   应季蔬菜营（yíng）养价值高，清香爽口，养（yǎng）生效果好与中医的“天人（rén）相（xiàng）应”理（lǐ）论相（xiàng）符合，即人体（tǐ）的生（shēng）理功能与自然界的变化相协调（diào），以达（dá）到阴阳（yáng）平衡的目（mù）的（de）。

5，菜品（pǐn）价值，食堂菜品价值（zhí）是客（kè）户心理上（shàng）的一种（zhǒng）平衡（héng），菜品在价（jià）值上（shàng）要搭（dā）配合理，让客户在每餐消费的价格上感到物有所值。

综上所述：只有（yǒu）掌（zhǎng）握了食堂菜谱重点、让客户在用餐（cān）体验上感到身心（xīn）愉悦！在每餐消费价格（gé）上感到物有所值！才是留住客户的关键。

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