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   为什（shí）么说做好每周食堂菜谱是留住客户（hù）的（de）关键？下面由小编（biān）带大家来探讨一下，因为食堂菜谱的设计直接（jiē）影响到员工的（de）饮食体验和满意度，进（jìn）而影响员工的工作积极性和工作效率。以下是一些（xiē）关键点，帮助（zhù）你制定出受欢迎的食堂（táng）菜谱：

首先（xiān）了解制作食堂菜谱的（de）重点（diǎn）有哪些？

1、菜品（pǐn）分类，食堂菜品分类首先（xiān）要考虑每餐的消（xiāo）费价（jià）格，按几大荤？几小荤？几素菜搭配合（hé）理，让客户看到每餐消费价格心理（lǐ）上的平衡；

2、颜色搭配，食堂菜（cài）品颜色搭配要考虑红色、黄色、紫色、棕色、黑色、白（bái）色、蓝色、绿色等（děng）多种颜（yán）色（sè）合理搭配（pèi），让客户（hù）在（zài）视觉上（shàng）得到身（shēn）心愉悦！在用餐上增加食欲（yù）；

3、口味搭配，食堂（táng）菜品口味搭配（pèi）要考（kǎo）虑酸、甜、苦（kǔ）、辣搭配（pèi）合（hé）理，让客户在味觉上得到满足（zú）、在用餐体验上感到身（shēn）心愉（yú）悦！大（dà）块朵硕；

4，菜品季节性，食堂菜品季（jì）节（jiē）性要考虑春、夏、秋、冬时令蔬菜，在不同的季节，时蔬的种类也有所（suǒ）不同如：

●春季（1-3月（yuè））‌：辣（là）椒、青椒（jiāo）、彩椒、洋（yáng）葱、花椰菜、甜豆、豌（wān）豆（dòu）、芹菜（cài）、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋（sǔn）、马（mǎ）兰头等（děng）。

●‌夏季（jì）（4-6月）‌：辣椒、丝瓜（guā）、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦（lú）笋、茭白（bái）、黄瓜（guā）、佛手瓜、南瓜（guā）、苋菜、空心菜、龙须菜、生（shēng）菜、西红柿、茄（qié）子等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋葵、菱（líng）角（jiǎo）、莲藕、栗子（zǐ）、冬瓜、四季豆、地瓜叶、豆（dòu）角、山（shān）药、白（bái）菜、扁豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青椒、卷（juàn）心菜、白菜、洋葱、花（huā）椰菜、胡萝（luó）卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥（jiè）菜等。

   应（yīng）季蔬菜（cài）营养价（jià）值高，清香爽（shuǎng）口，养生效果（guǒ）好与（yǔ）中（zhōng）医的“天人（rén）相应”理（lǐ）论相符合，即（jí）人体的生（shēng）理功能与自然界（jiè）的变化相（xiàng）协调，以达到阴阳平衡的目的。

5，菜品（pǐn）价（jià）值，食堂菜品价（jià）值是（shì）客户心理（lǐ）上（shàng）的一（yī）种（zhǒng）平衡，菜（cài）品（pǐn）在价值上要搭配合理，让（ràng）客户（hù）在每餐消费的价格上感到物有（yǒu）所值。

综上所述：只有掌握了食堂菜谱重点、让（ràng）客户在用餐体验（yàn）上（shàng）感（gǎn）到身（shēn）心（xīn）愉悦！在每餐（cān）消费（fèi）价格上感到物有所值（zhí）！才是留住客户的关键。

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