来源：北（běi）京博鱼体育和京朝轩餐饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司（sī）

第一篇：食堂承包竞（jìng）标（biāo）演（yǎn）讲稿

食堂承包竞聘演讲（jiǎng）稿

尊敬的各位领（lǐng）导：

大（dà）家上午（wǔ）（下午）好（hǎo）！

我叫，年参加工作，（个人工作经历）本学（xué）期我想参与到学（xué）校的（de）食堂经营管理工作中来，我（wǒ）将在司务长（zhǎng）的（de）指导下，在全（quán）校各部（bù）门领导（dǎo）、老（lǎo）师（shī）、同事的大力支持与帮助（zhù）下积极学习和开展工作，努力将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工（gōng）一道，不（bú）断完善自我（wǒ）、不断（duàn）总（zǒng）结经验、不断提高自（zì）身素质，为（wéi）我校食堂工作水平（píng）的提升和师（shī）生就餐环境的整体提升不（bú）断奋斗！

我校自建校以来，一（yī）直以超常规（guī）的跨越式发展，学校食（shí）堂担（dān）负着为全校（xiào）师生提供膳（shàn）食保障服务的重任。可以说，食堂后勤（qín）管理是一个（gè）与（yǔ）师生员工的日常生活最密切（qiē）相（xiàng）关的部门。本学年（nián）总（zǒng）务（wù）处膳食部的（de）各（gè）项工作继续坚持 “服务、规（guī）范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗（gǎng）位责任制的落实，加强（qiáng）基（jī）础建（jiàn）设，加强岗位培训（xùn），提倡创造性开展工（gōng）作；引（yǐn）导食堂人员养成用心工作、勤于（yú）思考的良好习惯，调整心态（tài），准确定位，牢固树（shù）立（lì）服务（wù）意识，尽最（zuì）大（dà）努力解除（chú）师生的后顾之（zhī）忧，高标准完成（chéng）饮食（shí）卫（wèi）生、饮食（shí）质（zhì）量、饮食安全、为师生健康负责，为教育（yù）教学服（fú）务，为学（xué）校的发展服务（wù）。（本（běn）段可以（yǐ）省去）

针（zhēn）对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将着力（lì）开展以下工作：

一（yī）、关于员（yuán）工工作方（fāng）面

1.在（zài）员（yuán）工（gōng）招聘方面，尽量对（duì）身体（tǐ）条件（jiàn）符（fú）合食堂要求的（de）贫困学生家长进行（háng）优先考（kǎo）虑，这（zhè）样既满足了（le）食堂招聘的需（xū）求，同时也（yě）给贫（pín）困（kùn）家庭提供了经济来（lái）源，减少了贫困家庭子女的思想负（fù）担，充分地体（tǐ）现了我们食堂的人（rén）性化经营模式。

2.在对员工的培训方面，坚（jiān）持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂（táng）各班班长在（zài）传（chuán）授技术和管理别人（rén）的同时提高自己和团队的（de）服务水平，同（tóng）时各（gè）班组直接定期进行经营（yíng）交流和（hé）技术（shù）探讨。

3.在员工的（de）服务（wù）考评方面，运用（yòng）科学管理方法，对员（yuán）工（gōng）的思想服务意思、个（gè）人卫生和仪态状况、岗位绩效进（jìn）行全面考评。不断增强服务意识和员（yuán）工（gōng）个人的卫生标准，做到分工合理、权职明（míng）确。

二（èr）、关于食品和设备方面（miàn）

1．对原料（liào）的采购、验收、入库、出（chū）库、保（bǎo）管严格把关（guān）。对不（bú）符合要求的原料坚（jiān）决拒（jù）收，确（què）保学校师生吃上新鲜、安（ān）全的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分（fèn）工（gōng）清（qīng）楚，责任明确。过（guò）期食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定（dìng）期检查。

3、加强（qiáng）餐桌和（hé）地面（miàn）的清扫力（lì）度，保（bǎo）持良（liáng）好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三、关于经（jīng）营形式和管理手（shǒu）段

1.在学生就餐窗（chuāng）口问题上，可以采取男（nán）女间隔的窗口（kǒu）形式，一方（fāng）面可以缓解男女（nǚ）就餐食（shí）量差距（jù）上（shàng）带来的粮食的浪（làng）费问题（tí），另（lìng）一方面也有助于缓解插队现象的（de）产生（shēng）。

2.根（gēn）据季（jì）节性变化为师（shī）生制作合理（lǐ）饮食，使师生有更强壮的身体，能（néng）更好地投身教学和学习（xí）工作中去（qù），夏季到来可以为师生提供免费（fèi）的凉茶。

3.开展包（bāo）饺子竞赛等联谊活动，一方面培养（yǎng）学生的动手能力、增强节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离、促进师生交（jiāo）流（liú）。

4．开（kāi）设盖浇饭、拉面等（děng）窗口，增加师生的就餐的选择性。这样可以减少挑食带来（lái）的巨大的浪费，也（yě）是（shì）树立品牌食堂的有效手段。

以上（shàng）就（jiù）是我对未来工（gōng）作的（de）展（zhǎn）望，最后表达（dá）我最真（zhēn）切地（dì）祝愿：希望在全体领（lǐng）导、员工和广大师生的（de）共同努力下，某某中学的明（míng）天（tiān）更加美好（hǎo）、某中人的明天更加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包（bāo）竞标演（yǎn）讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢（xiè）学校给我们河南润德餐饮（yǐn）管理有限公司这次参加竞标的机会（huì），我们感到（dào）十分荣幸。

首（shǒu）先介绍下我公司，河（hé）南润德餐（cān）饮管理（lǐ）有限（xiàn）公（gōng）司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐饮管（guǎn）理经营和后勤社（shè）会（huì）化保（bǎo）障企业（yè）。公司经营项目涉及酒店管（guǎn）理、食堂承包、自动（dòng）售饭（fàn）系统安装、超市托管等业务。

公司的经营理念：经营管（guǎn）理科学化；膳食结构营（yíng）养化；价格优（yōu）惠大众化；服务质（zhì）量星级化；

经（jīng）营宗（zōng）旨：安全第一；质量（liàng）第一；服务第一；诚信第一；

自公（gōng）司（sī）成立以来，以先后在漯河市召陵区、郾城（chéng）区（qū）、临颍县等地区成功经营（yíng）了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累了丰富的餐厅经营管理（lǐ）经验。获得了各级（jí）领导和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公司（sī）现有职（zhí）工（gōng）300余名，所有员工岗前均接受军训与职业（yè）技术培训，其中高（gāo）层管理（lǐ）人员（yuán）12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司（sī）聘请有国内知名的（de）咨询管理及人力（lì）资源（yuán）方面的专（zhuān）家作为企业顾（gù）问，每年（nián）暑假都进行为（wéi）期（qī）15天的专（zhuān）业知识技能培训，平时每周坚持（chí）一次业（yè）务能（néng）力专题学习与培训。

2、有一（yī）套先进的经（jīng）营管理理念（niàn）

我们认为：一个人，没有思（sī）想不行；一个企业没有理（lǐ）念（niàn）更不行。金百顺创立并坚持了以下（xià）一些（xiē）基本理念（niàn）：

一个宗旨：

“微利经（jīng）营、长足发展、保障高于一切（qiē）”。没有“无（wú）私奉献，微利经营”的思想是作不了这份工（gōng）作的（de）。

二个大忌：

一忌发生（shēng）食品卫（wèi）生安全方面的问题（tí）。二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事故。三个满意： 就餐人员满意（yì）； 甲方满意； 公司满意（yì）。四个负责：

对支持我们工（gōng）作的（de）各级领导（dǎo）的政治生命负责； 对广（guǎng）大就餐朋友的身（shēn）体健康负责； 对公司（sī）股东负责； 对公（gōng）司员（yuán）工的（de）前途负责。五个一样（yàng）：

消费（fèi）标准高低一（yī）个样； 保障人员多少一个样； 干（gàn）部、职工（gōng）一个样；

室内保（bǎo）障、野（yě）外保障一（yī）个样； 有无监督一个样（yàng）。十化标准： 就餐环境宾馆化； 服（fú）务质（zhì）量“星级化”； 价格优惠大众化； 饮食供应（yīng）多样化； 膳食结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经营管理科学化； 人人（rén）工作（zuò）要量化； 统（tǒng）一标（biāo）志（zhì）形象化。

3、有一套完整的采购配（pèi）送管理系统

为让有限的经费标准发（fā）挥（huī）更（gèng）高的保障（zhàng）水平，我们所（suǒ）有点商（shāng）品全部统（tǒng）一采购。另外，公司所有的原（yuán）材料都要（yào）通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了质的飞（fēi）跃，已基本达到管理“零（líng）缺陷”、工作（zuò）“零事故”，从（cóng）业多年来，公司的（de）保（bǎo）障单位未发生（shēng）任何卫生安全与质量方面（miàn）的问题。我（wǒ）们所（suǒ）用的面（miàn）粉采购（gòu）与南（nán）街村面粉厂，食（shí）用油采购的是全国知（zhī）名的口福油、东北的秦香大米、双汇（huì）的冷（lěng）鲜肉等（děng）。

4、有一套先进的管理体制和运营机（jī）制

公司从（cóng）成立（lì）以来，通过逐（zhú）步完善，已建成（chéng）一套先进的、与国际企业（yè）接轨的有（yǒu）股份（fèn）制企业特点的管理体（tǐ）制和运营（yíng）机制。公司实（shí）行“横（héng）短纵宽、条块结合、互相联（lián）动”的（de）体制：机关（guān）通过质检、人事（shì）、财（cái）务、行（háng）政等部（bù）门，履行（háng）服务、指导、监督、检查的（de）职能，确保了公司的管理无时不在、无处不在；公司实行（háng）多劳多得、奖（jiǎng）优（yōu）罚（fá）劣、能（néng）上能下（xià）的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和不断的激励（lì）竞争，促使了在员工精神面貌（mào）、工作质（zhì）量、服务水平等多方面永（yǒng）葆发展的势（shì）头。这样的管理体制和运行机制，在（zài）一般的国营单（dān）位和集体单位是很难形成的。

5、营养（yǎng）师制定科学的配餐方案（àn）和营养食谱。

针对（duì）学校（xiào）学生发育年（nián）龄段，我们（men）的营（yíng）养师每周都要制定科学合理的配餐方案，以及周一至周五的一周食谱（pǔ）。

6、有一（yī）套丰（fēng）富的社会化保障经验

公司在社会化（huà）保（bǎo）障工作中创立和积累了（le）丰富的经验：在（zài）保障范围方面，不（bú）但能进行伙食（shí）保障，还可以组织物业管（guǎn）理和商业服务；在保障（zhàng）模式方面，创（chuàng）建了（le）适应各种团体（tǐ）需要的包伙（huǒ）分餐、刷卡就（jiù）餐、自（zì）选就（jiù）餐、套（tào）餐（cān）、零点（diǎn）等多（duō）种供（gòng）餐模（mó）式；在保障质量方（fāng）面，公司引进（jìn）和吸收（shōu）了全（quán）国各大菜系的（de）精（jīng）华，确保了供餐（cān）食品的营养搭配（pèi）、花色品种、色香味形等满足广（guǎng）大（dà）就餐人员的（de）需要（yào）；在卫（wèi）生（shēng）安全（quán）方（fāng）面，我（wǒ）们创立了全国团膳保障界（jiè）尚未有的“全（quán）面质量管（guǎn）理系统”和（hé）“考（kǎo）评系（xì）统”，确（què）保了（le）所（suǒ）提供服务（wù）安全卫生、万无一失（shī）；在服务水平（píng）方（fāng）面，公司坚持“顾客就是上（shàng）帝”的基本（běn）原（yuán）则（zé），基本（běn）上（shàng）实现了（le）超值（zhí）服务（wù）。

餐厅、商店经营管理方案（àn）

一（yī）、餐厅形（xíng）象设计（jì）及改造建设

1、结合校方要求对现有的（de）餐厅、商店、进行形（xíng）象（xiàng）设计和部分改（gǎi）造、导入公司餐厅（tīng）、商店VIS形象（xiàng）系统提升现有餐厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐厅公示栏（lán）：设置公示栏（lán），公布餐厅管理方面的政策制度，让（ràng）员工及时知晓经（jīng）营的目的（de）和（hé）状况。透明的管（guǎn）理方式（shì）使员工有了（le）归（guī）属感，能极（jí）大地激发员工的工作积极性。

②科（kē）学及安全饮食（shí）宣（xuān）传：设置（zhì）宣传栏，张贴图（tú）片、文字宣传材料（liào），积极向学（xué）生宣（xuān）传有（yǒu）关食品（pǐn）安全和科学饮食（shí）方面的（de）知识。

③与学生的（de）互动：提供食堂管理人员名片和意见卡（kǎ），及时沟（gōu）通（tōng）、及时反馈。定期邀请公司（sī）后勤管理人员座（zuò）谈，虚心听取意见（jiàn），不（bú）断（duàn）改进（jìn）工作。招（zhāo）聘膳（shàn）食（shí）顾问，监督（dū）我们的工作并提出建议。

实地勘察测量（liàng）、对（duì）现有的流程布局重新规划，完善（shàn）功能间布局、按（àn）照“生（shēng）进熟出（chū）一条（tiáo）龙、人流（liú）物流（liú）两（liǎng）条线”的（de）科学流（liú）程重新进行动线设（shè）计，（二）供餐方式

根（gēn）据甲方要求，我们可以提供以下就（jiù）餐方（fāng）式：

1、包伙分餐（cān）制 根（gēn）据甲方提供的（de）伙食标准，按食谱定量定时供应（yīng）。

2、刷卡自（zì）选制（zhì） 制作多（duō）品种菜肴及主食，由（yóu）就餐者刷卡自选。

3、零（líng）点自助制 根据自助标准设（shè）定自（zì）助餐品种，也可根据就餐者（zhě）要求（qiú）提供零点包桌服务。

4、提供生日餐、风味餐、小食品（pǐn）、夜宵等特色（sè）服务。

（三（sān））供餐品（pǐn）种

1、主食品种：主食制作以蒸（zhēng）、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上，如（rú）馒头、包子（zǐ）、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制食（shí）品（pǐn）、牛奶、豆浆（jiāng）、稀饭等。中、晚餐主食不少（shǎo）于（yú）30个品（pǐn）种。如馒头（tóu）、米（mǐ）饭、包子、发糕、饺子、面条（tiáo）、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制（zhì）食品等。

2、副（fù）食（shí）品种：早餐菜（cài）品10个以上，中晚餐菜品达到30个以（yǐ）上。

3、汤食品种：除早餐稀食品外，中晚餐（cān）供应应（yīng）时（shí）汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可（kě）以根据要求提供地方口（kǒu）味的品种（zhǒng）

（四）安全（quán）保证（zhèng）

公司严（yán）格（gé）遵守《中华人民共（gòng）和（hé）国食品卫生法（fǎ）》大力推行（háng）金百（bǎi）顺全（quán）面质量管（guǎn）理，始终把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们（men）注重增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食卫生安全教育和培训（xùn），不断（duàn）建立和完善以制（zhì）度促管理（lǐ）、以标准保安全的（de）管理体系，始终坚持“预防为主”和“过程控（kòng）制”的现场管理（lǐ），采取自检、互检、专检三位（wèi）一体（tǐ）的检验程序，确保饮（yǐn）食卫生安（ān）全“零事故”。

我（wǒ）们编制了《质检手册》、《安全手册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手册》等质量（liàng）体系（xì），从原材（cái）料采购、入库（kù）检验开始，到（dào）存放（fàng）、初加工、切配、烹制（zhì）、冷拼、主食加工、出（chū）售的（de）每道（dào）工序都制定了（le）严格的标准，由质检员和卫生监督实行全程跟踪检查，有力的保证了（le）饮食卫生安全“零（líng）事故“。

公司彻底（dǐ）消除饮食卫生（shēng）安全（quán）隐患。具体措施如下：

1、严禁采购（gòu）、加工（gōng）“三无（wú）“（无生产（chǎn）厂家、无生产（chǎn）日期、无保质（zhì）期）产品（pǐn）和腐（fǔ）烂（làn）变质产品；

2、坚持食品加工“生（shēng）进熟出一条（tiáo）龙“程序，坚持荤素、生熟分开（kāi）存放和加工，杜绝食物交叉污染（rǎn）；

3、冷拼加工做到“五专两不进”，即：专人、专室、专用具、专（zhuān）消毒、专冷藏，不准（zhǔn）非本室人员进入、不（bú）准非半成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每餐每个主、副食品种留洋48小时；

5、严格（gé）执行餐具消毒保（bǎo）洁制度，所（suǒ）有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗（xǐ）——84消（xiāo）毒液完全浸（jìn）泡——流水（shuǐ）过清——蒸汽消毒——保（bǎo）洁存放；

6、加（jiā）工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消（xiāo）毒液（yè）消毒浸（jìn）泡货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设（shè）置完好的防鼠、防蝇（yíng）措（cuò）施（shī），随时清扫环境卫生（shēng），营造宾馆化就餐（cān）环境；

8、所有人员必须（xū）体（tǐ）检合格（gé）后上岗，员工每年（nián）体检一次，发（fā）现有传染病者立（lì）即解聘；

9、公（gōng）司派专职卫生防疫、质量检（jiǎn）验人员（yuán），对食（shí）品的加工（gōng）过程适时全程跟踪监控（kòng）。

如果这次（cì）竞标成功我（wǒ）公司将在学校的（de）领导下（xià）竭诚服（fú）务于学校（xiào）和学校（xiào）保持高度一致服从学校领导。

在此（cǐ）我（wǒ）们做出以（yǐ）下几点（diǎn）承诺（nuò）：

严（yán）格遵守（shǒu）贵校制定的各项规（guī）定。并定期举办美食免（miǎn）费品（pǐn）尝活动

2、严格按照国家饮食（shí）卫（wèi）生标准执行各项（xiàng）操作。

3、严（yán）格按照IS09001（2000版（bǎn））质量管理体系（xì）运作（zuò）。

4、严格履行（háng）合约条款（kuǎn），保证质量、份（fèn）量，用心服务。

5、实行明（míng）码标价，在菜谱和价（jià）目表上表示饭菜的价格（gé）。

6、严（yán）格执行公（gōng）司“贫困生能吃饱，富裕（yù）生能吃好，客人吃了都叫（jiào）好”的供餐理念（niàn）。

7、我（wǒ）公司将设置（zhì）爱（ài）心用餐窗口，提供一元一份的低价菜（cài），每餐（cān）不少于四种，中晚餐（cān）均（jun1）为学生提供2个（gè）免费（fèi）营养（yǎng）汤；

8、长期（qī）开展“六个一”活动：一周邀请（qǐng）师生代表进后厨（chú）一次（cì）；一周开展一次教工就（jiù）餐（cān）满意（yì）度调查（chá）；一月一（yī）次内部（bù）服务评比（bǐ）；

9、我（wǒ）们将与保障单位签订食品卫生安全保障承（chéng）诺书，积极（jí）配合（hé）、主动（dòng）接受、随（suí）时迎（yíng）接学校及上级（jí）部门的检查，欢迎老师学生（shēng）们的监督指正。

我（wǒ）的发言（yán）到此（cǐ）结束，谢谢（xiè）大家！

河南润德餐饮管理有限公司

第三篇：食堂班长竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导（dǎo）： 大（dà）家上（shàng）午（下午）好！

我叫 ， 年参加（jiā）工（gōng）作，（个（gè）人工作经（jīng）历）本学期（qī）我想参与到学校的（de）食堂经营管理工作（zuò）中来，我（wǒ）将在司务长的指导下，在（zài）全校（xiào）各部门领导（dǎo）、老（lǎo）师（shī）、同事的大力支（zhī）持与帮助下（xià）积极学习和开展工作，努力将食堂的（de）各项工作落实到实处（chù），与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不（bú）断总结经验、不断提高自（zì）身素质，为我校食（shí）堂（táng）工作（zuò）水平的（de）提升和（hé）师生就餐环境的整（zhěng）体提升不断（duàn）奋（fèn）斗！

我（wǒ）校自建校以来（lái），一直以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为（wéi）全校师生提（tí）供膳食保障服务（wù）的重任。可以说，食堂后勤管理（lǐ）是一个与（yǔ）师生员工的日常生活（huó）最密切相关的（de）部门。本学（xué）年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流（liú）”的原则，理清工（gōng）作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设（shè），加强岗位培训，提倡创（chuàng）造性开展工作；引导食堂（táng）人员（yuán）养成用心工作、勤（qín）于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立服务意识（shí），尽最大努力解除师生的后顾（gù）之忧，高标准完成饮食（shí）卫生、饮食（shí）质量、饮食安（ān）全、为师生健康负责（zé），为教育教学服务（wù），为（wéi）学（xué）校的发（fā）展服务。（本段（duàn）可以省去（qù））

针对目前存在的（de）问（wèn）题，在未来的工作中， 我将着力开（kāi）展以下工作（zuò）：

一、关于员（yuán）工工作方面 1.在员（yuán）工（gōng）招聘（pìn）方面，尽（jìn）量对身体条（tiáo）件符合食堂要求的贫困学生家（jiā）长（zhǎng）进行优先考虑（lǜ），这样既满足了食堂（táng）招聘的需求，同时也（yě）给（gěi）贫（pín）困家庭（tíng）提供了经济（jì）来源，减少了（le）贫困（kùn）家庭子（zǐ）女的思想负担，充分地（dì）体现了（le）我（wǒ）们食（shí）堂的人性化经营模式（shì）。 2.在对员工的培训方面，坚持职业道德（dé）思想培训（xùn）工作，采取了一带一，老带新、熟手带生手的培（péi）训方式（shì）。让（ràng）食堂各班班长（zhǎng）在传授技术和管理别人的同时（shí）提高自己和团（tuán）队的服务（wù）水平（píng），同（tóng）时各班组直接定期进行经（jīng）营交（jiāo）流和技术探（tàn）讨。 3.在员工的服务考评方面，运（yùn）用科学管理方法（fǎ），对员工的思想服务意思、个人卫（wèi）生和仪（yí）态状况、岗位（wèi）绩效（xiào）进（jìn）行全面考评（píng）。不断（duàn）增强服务（wù）意识和员工个人（rén）的（de）卫生标准，做到分工合理、权职明（míng）确。

二、关于食品和设备方面 1．对原（yuán）料的采购、验收、入库、出库（kù）、保管严格（gé）把关。对不符合要求的原料坚决拒（jù）收，确保学校师（shī）生吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫（wèi）生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期食材和（hé）剩饭（fàn）剩菜及（jí）时进行（háng）处理，设（shè）备进行定期检查。

3、加（jiā）强餐桌和地（dì）面的（de）清扫力度，保持良好的卫生标准（zhǔn），营造良好（hǎo）的就餐环境。

三、关于经营（yíng）形式（shì）和管理手段（duàn） 1.在学生（shēng）就餐窗口问题（tí）上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可（kě）以缓解（jiě）男女就（jiù）餐食量差距上带来（lái）的粮食（shí）的浪（làng）费问题，另一（yī）方面也有助（zhù）于缓解插队（duì）现象（xiàng）的（de）产生。 2.根据季节性变化（huà）为师生（shēng）制作合理（lǐ）饮食，使师生有更强壮的身体，能（néng）更好地投（tóu）身教学和（hé）学习工作中去，夏季（jì）到来可以为师生提供免费的凉（liáng）茶。 3.开（kāi）展包饺子竞赛等联谊活动，一方（fāng）面培养学生的动（dòng）手能力、增强节（jiē）约粮食（shí）的意（yì）识，另一（yī）方（fāng）面可以拉近师生（shēng）距离（lí）、促（cù）进师（shī）生（shēng）交（jiāo）流。 4．开设盖浇饭（fàn）、拉面等（děng）窗口，增加师生的就餐的选择性（xìng）。这样（yàng）可以（yǐ）减少（shǎo）挑食带来的巨（jù）大的（de）浪费，也是树立品牌食堂的有（yǒu）效手（shǒu）段。

以上就是（shì）我对未来工作（zuò）的展望，最后表（biǎo）达我（wǒ）最真切地祝（zhù）愿：希望在全体（tǐ）领导、员工和广（guǎng）大师生的共同努力下，某某中学（xué）的明天更加（jiā）美好、某中人（rén）的明天更（gèng）加辉煌！

谢谢大家篇（piān）2：职工食堂管理人员（yuán）竞聘稿 承包职（zhí）工食堂竞标书

各位领（lǐng）导、评委、职工同志（zhì）们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现（xiàn）在硫化一车间（jiān）修理（lǐ）班工作。来我们公司之前（qián）曾（céng）在饭店工作有三（sān）年之久，对饭店、食堂的（de）工作程（chéng）序和管理有（yǒu）一些了解，有一定（dìng）的饭店从业经验。在此感谢公司领导（dǎo）为（wéi）我们提供（gòng）这个平（píng）台，创造这次（cì）机会（huì），我计（jì）划承包我们公司的职工食堂，为公（gōng）司做好食堂管（guǎn）理工（gōng）作。

下面我围（wéi）绕职（zhí）工食堂的工作（zuò），结（jié）合我自身的一些经验，从以下几（jǐ）个（gè）方面谈谈我承包食堂之后的工作（zuò）思路和打算：

一、搞好厨房卫（wèi）生（shēng）：

干（gàn）净、整洁的做饭环境（jìng）是做出干净、卫生、可（kě）口饭菜的前（qián）提，我承包后：

1、从做（zuò）饭环境上入（rù）手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专（zhuān）人（rén）管理。

2、要求炊事员、服务（wù）员同一着装，而（ér）且要搞好自己的个人卫生、衣（yī）帽（mào）弄整洁、弄利索，不能留长（zhǎng）指甲。

3、工作台、工（gōng）具（jù）架（jià）、面粉机、馒头机、蒸笼（lóng）、案（àn）板等要经常打扫，保持清洁干净（jìng）；每次（cì）使用前都要重新进行清理、检查（chá），以免杂物（wù）混入其中，并（bìng）做（zuò）好（hǎo）防蝇、防鼠、防尘等（děng）工作。

4、加工结束后及时清（qīng）理加（jiā）工场所，做到面板清洁、地面无污物、残

渣（zhā）；坚持每天一（yī）小扫，每周一大扫，有脏（zāng）随（suí）时（shí）扫（sǎo）。保持地（dì）面无油渍、无水迹、无卫生死角（jiǎo）、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部（bù）实行定点采（cǎi）购。

2、不采购不符（fú）合食品卫生标准的食品和原料。

3、不（bú）采购（gòu）无卫（wèi）生许可证（zhèng）的（de）食品。

4、采购（gòu）农贸市场（chǎng）的（de）食品及原料保证新鲜，价（jià）格合理（lǐ），并按每天食谱所定数量合理采购。

在此（cǐ）我（wǒ）向大家保证，我承包后所用的（de）米、面、油（yóu）均从正规渠道（dào）购买，绝不采（cǎi）购掺（chān）杂掺假、有毒有（yǒu）害、不新鲜的食（shí）品（pǐn）及原料，以及无产地、无厂名、无（wú）生产日期和保（bǎo）质（zhì）期（qī）、标识（shí）不（bú）清或（huò）超过保质期限的食品。

三、从饭菜（cài）质量、品种（zhǒng）上有（yǒu）所（suǒ）改（gǎi）善：

饭菜供应质量：

根据就（jiù）餐人员的需要和季节变化（huà），经常（cháng）调剂饭菜品（pǐn）种、花样、烹调方（fāng）法要多样化：有小（xiǎo）炒、单炒、中锅（guō）菜、大众菜，主食不少于两种以上，副（fù）食（shí）三（sān）种以上。按食品加工操作规程来（lái）进（jìn）行操作，馒头严（yán）格（gé）杜绝碱大发黄（huáng）、或有酸味（wèi）的现（xiàn）象发生；蔬菜类食品原料严格（gé）落（luò）实“一择二洗（xǐ）三切”的顺（shùn）序操作，彻底（dǐ）浸泡（pào）清洗干净，做到（dào）无泥沙、无（wú）杂草、无烂叶。餐（cān）具的清洗一定要（yào）做到洗、涮、冲（chōng）、消毒、保（bǎo）洁等环（huán）节，同（tóng）时不断提（tí）高烹饪技术，适合不同口味（wèi）的需要（yào），做出的饭（fàn）菜要达到色（sè）、香（xiāng）、味、形、俱全，营（yíng）养搭（dā）配合理，量足质（zhì）优，价（jià）格合理。冬季饭菜保温，夏（xià）季饭菜爽口（kǒu）。同时在烹（pēng）饪过（guò）程中（zhōng）无（wú）论面（miàn）食还是菜，解决好（hǎo）用

餐（cān）时（shí）间和一次烹饪数量这一对（duì）矛（máo）盾，控制（zhì）好烹饪过程中一次面食和饭菜出锅数量，既（jì）要保证大家不能（néng）等（děng）的太长，也要避免（miǎn）一锅做的多，后面的（de）职工吃的凉（liáng）的这（zhè）个问题。

饭菜品种方面：早餐上增加几个（gè）品种如馒头、花卷、油条、饼（bǐng）子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜（cài）等，供职工们（men）选择；午餐（cān）上我再增加几种面食（shí）、及米饭，同（tóng）时我（wǒ）通（tōng）过采纳（nà）职工在意见薄（báo）上建议，与公司工会积极沟通了解大家意见（jiàn）及时调整（zhěng）饭菜品种 。

四、准备特殊的饭（fàn）菜：

如遇职工（gōng）生病或加班，有特殊要求（qiú），可以提前预约（yuē），我们（men）在条（tiáo）件允（yǔn）许的情况下，尽最大努（nǔ）力满足职工要求，调整好时（shí）间准备好饭菜联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒（shū）心了，工作才会舒心，工作也才能用心，通过（guò）生活用餐上（shàng）的体（tǐ）贴、关（guān）心（xīn）来弘扬我们的企业文化，来增强（qiáng）我们（men）公（gōng）司（sī）职（zhí）工的凝聚力和向心力，大家齐（qí）心协（xié）力（lì）为公司的发展（zhǎn）出力流汗。

五、强化服务质（zhì）量：

广大职（zhí）工同志不但（dàn）是（shì）公司发展的生（shēng）产主（zhǔ）力军，也（yě）是我们食堂管理者的衣食父母，没有生产（chǎn）主力（lì）军，公司无法（fǎ）发展（zhǎn），同（tóng）样没有广大职（zhí）工同志们的用餐，我（wǒ）们（men）食（shí）堂也就无（wú）法（fǎ）经营，更不（bú）能算是职（zhí）工食（shí）堂啦（lā），大家愿（yuàn）意来（lái）用餐，无非（fēi）是饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而且我（wǒ）们的服务能跟（gēn）的（de）上，在提升服（fú）务质（zhì）量上，我（wǒ）计划从几个方（fāng）面着手去抓：

1、要

求（qiú）餐厅服务人员要树立服务意识，对职工态度（dù）要热（rè）情、周（zhōu）到、友（yǒu）好，不急、不燥、不（bú）烦，不与职工发生（shēng）任何争吵。

2、提高服务环境质量，给大（dà）家（jiā）提供一个干净、整（zhěng）洁（jié）的用（yòng）餐（cān）环境（jìng）。

3、接受大家对饭菜质（zhì）量、价格、和（hé）服（fú）务方面的（de）监督。 在食堂（táng）公示栏我会（huì）把当（dāng）日的饭菜（cài）品（pǐn）种、价（jià）格及时公布，同（tóng）时设有意见本，接（jiē）受大家对饭菜（cài）质（zhì）量、价（jià）格、和服务（wù）方面的监督，我管理了（le）食堂后希望大家提意见，我认为（wéi）大家有意见（jiàn）就（jiù）提是好事，没意见不可（kě）能，大家提意见是想让我们把职工（gōng）食堂（táng）办好，所以我欢迎大家提（tí）意见，也（yě）帮我提改进建议，对待大家的意见建议，我一定（dìng）逐（zhú）条逐条看，逐条逐条的（de）分析，而且根据意见（jiàn）情（qíng）况，在最短时间内整改（gǎi）。同时欢（huān）迎公司（sī）领导、特别是工会领导不定期实地考查（chá）、现（xiàn）场检（jiǎn）查（chá），督促指导我们的工作。我相信有公司工会（huì）领导的监督指（zhǐ）导、有职工同志们的贴心提议，我一定（dìng）能把（bǎ）服（fú）务质（zhì）量做好。

我郑重承诺：如果我能承包职工食（shí）堂，我将在（zài）公司领（lǐng）导（dǎo）、公司工会的统一管理下，尽自（zì）己最（zuì）大（dà）努力，把公司食堂的管理（lǐ）工作做好，保证职工食堂服务（wù）于生产，服务于员工生活，做到安全卫生（shēng），营养（yǎng）丰富，方便快捷，价格合理（lǐ）。保证职（zhí）工吃饱，吃好，吃的放心和满意（yì），为公司（sī）的正常生产做好后勤（qín）保障。当然如果我不能承包职工食（shí）堂，我仍（réng）然（rán）会在我（wǒ）目前（qián）的（de）岗位上尽心尽力的努力工（gōng）作，为公司（sī）的发展尽（jìn）我一份力，做出我（wǒ）应有的贡献。

谢谢大（dà）家！篇3：维（wéi）护班班长（zhǎng）竞聘演讲稿

维护班班长竞聘演（yǎn）讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月17日（rì） 来源：本站原（yuán）创 浏（liú）览： 8 次

尊敬（jìng）的（de）各位领导你们好：

为了积极响应工（gōng）区全员竞（jìng）聘（pìn）上岗的精神，我特参加（jiā）此次竞聘活动。首先我对自（zì）己做一个简单（dān）的介绍：我叫xxx，今年xx岁，高（gāo）中（zhōng）文化，具有变电运行技（jì）师（shī）职称。1981年进入电力企（qǐ）业工（gōng）作，在变（biàn）电运行工区使赵变电站从（cóng）事变电运行工作xx年，xxxx年转到运行工区从事管理工作（zuò）至今。在这近三十年的工作（zuò）中没有出现（xiàn）过任何差错。在单位受到了领导和大家（jiā）的一致好评。

今（jīn）天我参加竞聘维护班班长（zhǎng）一职（zhí），我认为我有以（yǐ）下几点优势：

首先，我在变电站担任过xx职务，在工区担任（rèn）过xx职务。在多年的工（gōng）作（zuò）实践中，我具有了（le）一定的组织、管理、协调和公文写（xiě）作能力，通过自学，掌握了一般性的计算机应用（yòng）知识，对待工作认（rèn）真、细致、沉着（zhe），熟知变电的工作流程，无（wú）论理论知识方（fāng）面还是实践工作方面都具有一（yī）定的基（jī）础。掌握（wò）全工（gōng）区生产工（gōng）作流（liú）程，熟悉大修工程（chéng）、预（yù）（核）算的编制和审查（chá）程序，熟悉和掌握工程（chéng）“三措”的（de）编制和审批（pī），并具有各种（zhǒng）工程的可研（yán）、初（施）设计的审查能（néng）力。其次，在工作中我顾全（quán）大局、识大体，能（néng）团结他（tā）人。最重要的是（shì）我热爱（ài）我（wǒ）的工作（zuò），对（duì）我（wǒ）的工（gōng）作充满无限的热（rè）情。

如（rú）果各位领导（dǎo）能给我一次锻炼的（de）机会，我将在此工（gōng）作岗（gǎng）位上做到以下几点：

1、认真遵守工区的各项规章制（zhì）度，严格（gé）要求自己（jǐ），以身作则（zé），处处起带头作用。

2、在工区的领导下，积（jī）极配合工（gōng）区领（lǐng）导的（de）工作，以公平、公（gōng）正、严明的方式（shì）管理好（hǎo）本班人员，争创无（wú）违章和安全优胜班组。

3、认真（zhēn）组织贯（guàn）彻执行安全（quán）生产的各（gè）项（xiàng）规章制度，合理分工、安排工作任务，并监督、检查完成，高质（zhì）量的完成（chéng）好（hǎo）上级交给的（de）一切工作（zuò）任务。

4、根据上级要求（qiú），结合工作实际编制本班组的（de）工（gōng）作计划和总结（jié），并组织实施安全教育培训（xùn）计（jì）划（huá）。

5、在工区（qū）的领导（dǎo）下（xià）坚持以“安全第

一、预防为主”的方针（zhēn）全面负责本班（bān）安全工作，带领全班人员认真（zhēn）做（zuò）好（hǎo）维护工作（zuò）。

6、落实全班人员的（de）岗位职责，严格执（zhí）行标（biāo）准化作业程序（xù），使本班各项工作走向标准（zhǔn）化、规范化。

7、组（zǔ）织进行变电站季节性工（gōng）作计划的制定和方案落实、总结上（shàng）报（bào）工作；进行年度大修、反措计划（huá）的制定、落实和督办。

8、组织（zhī）进行（háng）可靠性、同（tóng）业对标工作（zuò）的（de）分析（xī）和（hé）督办（bàn）。尽职尽责，做好本班各项工作，完成工区和上级部门交办的其它工作。

以上是（shì）我竞（jìng）聘维护班班长的目标，如果领导给（gěi）我机会，我定尽心尽力做好每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲到（dào）此结（jié）束，谢谢（xiè）大家！篇4：食堂管理员岗位竞聘书

食堂管理员（yuán）岗位竞聘（pìn）书

尊（zūn）敬的各位领导：

感谢各位领导给我这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食（shí）堂管理员，此次竞聘，主要的是目前在食堂管理上（shàng）我有（yǒu）一些新的观点（diǎn）与见解（jiě），希望能够提升现有（yǒu）的管理水平与服（fú）务模（mó）式。

一、饮食管理

众所周知，单位食堂作为给职（zhí）工提供福利的（de）窗口，一方面充分（fèn）体现了单位对员工的（de）无限关爱，另一方（fāng）面（miàn）是（shì）企业对外形象的具体展现。如果我（wǒ）成为（wéi）食堂管理（lǐ）员，我将始终遵循（xún）一个原则（zé），即用真诚来经营，用爱心来管理，虽然资金有限，但在饭菜的（de）选择（zé）、品种的（de）搭配、营养的结合上我仍力求（qiú）丰富多样，尽量满足不同职工的口味（wèi）、做到物美（měi）价廉、经济实惠。

二、卫（wèi）生（shēng）管理（lǐ） (一)食品卫生（shēng）

1、不收（shōu）、不用、不做（zuò）不新鲜或已腐烂变质的（de）原（yuán）料，

2、洗涤整理原料时，污（wū）物杂质（zhì）和（hé）废料（liào）必须清除（chú）干净（jìng）。

3、各种干、鲜原料应（yīng）按其性质不同有秩序地在（zài）贮藏室或（huò）冰（bīng）箱内存放，不随地乱放（fàng），以免弄（nòng）脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先（xiān）进（jìn）先出（chū）先（xiān）用的原则，以防止日久变质。

5、存放（fàng）在（zài）冰箱内（nèi）的食物（wù）或半成品，要生（shēng）熟分（fèn）开。

6、冰（bīng）箱应保持清（qīng）洁（jié）干（gàn）净，随开随（suí）关，防止热（rè）气（qì）侵（qīn）入（rù）。

7、熟食（shí）品（pǐn）、卤菜（cài）等（děng）应妥（tuǒ）善保（bǎo）管，经常检查（chá），以免变质。冬天放在（zài）外面，应用（yòng）洁净白布盖住，夏天放在冰箱（xiāng）里。

8、直接入口食品（pǐn）不得手（shǒu）直接拿取，包装纸的食品（pǐn），应使用各（gè）种工具拿取（qǔ）。

9、调（diào）料器（qì）具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤（lǜ）后，再倒入（rù）瓶内或调料器具（jù）内（nèi）使用，并要保持洁净。

10、发现（xiàn）饭（fàn）菜不新（xīn）鲜时，应妥（tuǒ）善（shàn）处理，不准（zhǔn）分发腐烂变质的菜点（diǎn），以防（fáng）食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持清洁（jié）卫生，餐桌上撤下的餐具应分（fèn）别刷洗消毒（dú）。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤（tāng）碗等用餐后，先将里面的残存物清（qīng）理干净，加洗洁精洗（xǐ）涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.

2、餐（cān）具柜洗（xǐ）涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。 ( 三)环（huán）境卫生

1、周围环境应（yīng）打扫（sǎo）干（gàn）净，阴沟（gōu）要常疏（shū）通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除（chú）四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐（cān）厅和各操作间地面保持干（gàn）净，四壁无尘，窗明地（dì）净。

4、不乱倒（dǎo）垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内（nèi）经常（cháng）保持通风。

三、资金管理

在（zài）资金管理上，作为管（guǎn）理员，为（wéi）给单位节约资（zī）金，我在（zài）食堂物资的采购（gòu）上争取花最少的钱，采购最优的物资，采（cǎi）购（gòu）尽力（lì）按预算支出，坚持（chí）实（shí）物验收（shōu），严（yán）把质量（liàng）关，做到价低质好，足（zú）斤足（zú）两，采（cǎi）购物品要逐项上账（zhàng），每（měi）月不定期到市场（chǎng）了解（jiě）物品（pǐn）价格，控（kòng）制采购成（chéng）本，搞（gǎo）好成本（běn）核算。

四、自身品行

在（zài）自身品行上，我刚过不惑（huò）之年，精力旺（wàng）盛，更主要的（de）是（shì）我 把食堂当作自己家厨房来对待（dài），对（duì）待（dài）职工象自己的兄弟（dì）姐妹一（yī） 般，丝毫不会怠慢，对（duì）于职工提出（chū）的改（gǎi）进需求，我尽可能虚（xū）心接 受，良心告（gào）诉我，每时每刻都要对所（suǒ）有用餐职工（gōng）负（fù）责，为他们的 安（ān）全负责，我深知肩上（shàng）的重（chóng）任，所（suǒ）以在日（rì）常要与职工多交（jiāo）流，常常听（tīng）取大家的意见，以求得在管理（lǐ）上与时俱进（jìn）。俗话讲，人无远虑（lǜ），必（bì）有近忧（yōu），如果说（shuō）在（zài）食堂管理上仍（réng）停滞不前，不但领（lǐng）导（dǎo）不会满（mǎn）意，而且职（zhí）工也不会买单，为探索新的管理模（mó）式（shì）， 对（duì）于（yú）先进企业（yè）食堂的（de）管理模式我会去主动学习，并针对管理（lǐ）的弱点（diǎn），逐（zhú）一分析，查找原因，力求找到解决的办法。

五（wǔ）、改（gǎi）进

竞聘成功后，我的想法与打算是：

（一）增（zēng）加饭菜（cài）的种类，保证饭菜种类丰富多样。结合（hé）季节的

需求，在保（bǎo）证每日（rì）规（guī）定的（de）米饭、炒菜的情况（kuàng）下， 根据职工（gōng）需要增加价格相（xiàng）对高些的炒菜，炖品等。前提是必须提前半天（tiān）通知（zhī）食堂。

（二）一切设施、设备、厨具、餐（cān）具都要建（jiàn）立物品台账，专物专用。

（三）入库物品都必须按品种、生熟分（fèn）类放置，还要（yào）合（hé）理、卫生。

六、加强食堂（táng）卫（wèi）生管理，严格执行八个必须制度（dù）：

（一）为保证职工用餐安全（quán）卫（wèi）生（shēng），所有食堂（táng）人员必须做到持（chí）证上（shàng）岗，无证下岗；

（二）必须精确掌握每日用（yòng）餐职（zhí）工人数，做到少浪费（fèi）；

（三）剩余饭菜必须做到每（měi）日清除，不（bú）准流（liú）入第二天；

（四）所有餐具必须做到每日消毒一次（用消毒（dú）柜）

（五）桌椅（yǐ）板凳必须做到（dào）整（zhěng）齐摆放（fàng），干净整（zhěng）洁（jié）；

（六）服务态度（dù）必（bì）须做到（dào）微（wēi）笑服务，以诚（chéng）待（dài）人；

（七）服务人员必须（xū）着装上岗，卫生帽、围（wéi）裙、手套，做到（dào）统一（yī）形象（xiàng）；

（八）非食堂工作人员严禁进入食（shí）堂（táng）内屋，做到人人遵守用餐制度。

七、节约（yuē）采（cǎi）购成本，减少浪（làng）费

我的想（xiǎng）法（fǎ）是原料采取（qǔ）定点采购、签订协议、电（diàn）话配送，这样在急需（xū）的（de）情（qíng）况下，不至于手忙脚乱（luàn），定点采购还可以降低成本，必免（miǎn）讨价还价，能够严格（gé）执行市（shì）场行情（qíng）。

各位（wèi）领导，如果我竞（jìng）聘成（chéng）功（gōng），我一（yī）定会努力工作，让（ràng）大家感受到我们（men）食堂管理的（de）新变化，

谢谢（xiè）！

竞（jìng）聘人：

2013年（nián）6月5日篇5：餐厅主管竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

餐厅（tīng）主管竞聘（pìn）演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各（gè）位同仁（rén）： 大家x好！

首先感谢领导提供了这（zhè）样的一个机（jī）会，也感（gǎn）谢同事们在（zài）工作（zuò）中对（duì）我的信任和支持。我是一名来自xx中餐厅---代兴（xìng）祥，现（xiàn）xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长城宾馆中餐厅传菜组工作学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏（xūn）陶。今天，能够站（zhàn）在这个见证的舞台上（shàng）展示自己，我倍感荣（róng）幸，心情很是激动（dòng）且还（hái）有些（xiē）忐忑。竞聘不仅（jǐn）是一次展示（shì）自我、认识自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会。

今（jīn）天我竞聘的岗位（wèi）是中（zhōng）餐厅厅面主管。我清楚地认识（shí）到，要成为一名（míng）合格的主管不容易，做为厅面服务人员的一名负责人（rén），要有很强的服（fú）务意识和奉（fèng）献精（jīng）神，还要（yào）有（yǒu）全局观念（niàn）、顾全（quán）大局的（de）团（tuán）队精神和协（xié）作精神；要精通和（hé）熟悉中餐（cān）厅的（de）店（diàn）纪店（diàn）规（guī）和各（gè）项（xiàng）业（yè）务知识以及操作（zuò）流程和技（jì）能；还需要（yào）不断加强业务技能知识（shí）培训和管理技巧的学习，掌握（wò）良好的组织管（guǎn）理水平（píng），建（jiàn）立（lì）良（liáng）好（hǎo）的公共关（guān）系，创建和营造和谐的员工工作氛围及良（liáng）好的工（gōng）作环境。我之所（suǒ）以要（yào）竞（jìng）聘这个岗位（wèi），是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作（zuò）。因为我认为自己具备（bèi）了基（jī）层主管的有利条件：

第一（yī）、我想作为中餐厅的一名基层主（zhǔ）管（guǎn），要（yào）服（fú）从上级领导的分配（pèi）和调度，认真（zhēn）完成（chéng）上级领导交代（dài）和所分配任（rèn）务和计划，并努力完成职责范围（wéi）的事物，合理地管理好、分配好自（zì）己所属（shǔ）人（rén）员的工作安排，带领、督促员工完成各项接待任务，做到“想客人（rén）所想（xiǎng）、要急（jí）客人所急，”的服（fú）务理念，关注员工（gōng）业务技能和服务水平，定期开展员工各项业务、技能培训，并向上级汇报（bào）培训情况和结果（guǒ），全面评估员工工作表现和工作结果。

第二、关注长城宾（bīn）馆xx餐厅发展动向和（hé）宾（bīn）馆的重要决（jué）策，全面配合部门（mén）上级积极贯彻落实各项工作，有效开展各项工作（zuò）的落实和（hé）推进。

第（dì）三（sān）、精致服务（wù），顾客第一，认真分析服务中出现的疑难问题，包括菜品质（zhì）量、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项（xiàng）工作，切实抓（zhuā）好考标准、查质量（liàng）、看服（fú）务、勤分析（xī）、抓整改（gǎi）的服务方针。

第四、工作中，要认真了解员工工作情况、思想动（dòng）态，客观全面地分（fèn）析问题，不偏袒、不袒（tǎn）护员工工作（zuò）行为，以身作则和（hé）正直的人品（pǐn）、良好的职业修养以及新颖 良好的工（gōng）作（zuò）作（zuò）风（fēng），合理有（yǒu）效的（de）激（jī）励餐厅员（yuán）工工（gōng）作，责任落实到人，做到工作遇事不推诿，工（gōng）作中（zhōng）应保持积极奋（fèn）发的（de）敬业精（jīng）神（shén）和良（liáng）好的工（gōng）作心态。

第五、忠诚是我们（men）在这个企业的见（jiàn）证；真（zhēn）诚、主（zhǔ）动、热情是服（fú）务行（háng）业的精（jīng）华，行业内从所周知，但如何（hé）做到（dào）以上真（zhēn）诚、主动、热情的工作，靠的就是我（wǒ）们如何去创建和（hé）营造良（liáng）好的工作氛围，让员工发自（zì）内心（xīn）、充满自豪（háo）地（dì）去为每一（yī）位客人（rén）提供有形服务和无形服务，充分展（zhǎn）示我餐厅员工队伍（wǔ）的服务水平和服务质量，保障各环节正常有序运营。

第六、积极配合厨师长以及各级厨师的沟通（tōng）协调工作，配（pèi）合（hé）厨房做好各类菜（cài）品知识培训以（yǐ）及（jí）食品安全管（guǎn）理、卫生管理等工作，保障出品质量符合卫生要求。

我坚信以（yǐ）我的个（gè）人业务技能（néng）知识和管理能力我是可以胜任主管一职，假设我能竞聘（pìn）成功，我将以饱（bǎo）满的工作（zuò）热情和态度，热情投（tóu）入到工作当中（zhōng）去（qù），让我们尽情的（de）展示我自己（jǐ）的（de）实际工作能（néng）力。假设我是一（yī）名主管，我（wǒ）将以下面内容为开展工作为基础：

1、加强（qiáng）员工培训

根据现餐厅员（yuán）工服务水（shuǐ）平和（hé）业（yè）务技能（néng）情况，进行培训服务（wù）需求调查，制定（dìng）有效地员（yuán）工培（péi）训计（jì）划报（bào）部门经理（lǐ）批准执（zhí）行（一般由理论培训和实（shí）践（jiàn）操作），认真（zhēn）撰（zhuàn）写培训计划实施纲要，按计划和时（shí）间节点（diǎn）完（wán）成每个（gè）课时的培训内容，并按照计划（huá）进行培（péi）训内容考核，对考核结（jié）果进行效（xiào）果评估，分析培（péi）训情况和（hé）不足等，进行调整和修改培训（xùn）教案，进（jìn）一步完（wán）善（shàn）餐（cān）厅员工的培训机制；通过培训提高服务人员的（de）服务意识（shí），改（gǎi）变服务观念，提升餐厅（tīng）服务质量，力争让每一个（gè）客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全（quán）面树立以客人为（wéi）中（zhōng）心，全心全意为客服务（wù）的经营理（lǐ）念。把对客服务意识（shí）列入日常管理（lǐ）的重要（yào）范围，对各（gè）营（yíng）业区进行监督管（guǎn）理和合理（lǐ）分工，做（zuò）好每一次接待，满足个人需求，转变服务人员的服务的服务意识，提（tí）升服务品质。另外，加强（qiáng）投诉案例（lì）培训，在（zài）处理好投诉（sù）事件时（shí），每一次投诉（sù），都是对我们工作的监督和鞭策，认真按照餐厅投诉处（chù）理预（yù）案处（chù）理（lǐ）流程处理，在有（yǒu）效地的时间内处理投（tóu）诉，不躲避、不（bú）推诿。给（gěi）顾客（kè）一个满意的答复（fù）。

3、加强所属员工管（guǎn）理

正（zhèng）所（suǒ）谓“没有规（guī）矩不能成方圆”。管理员工一项（xiàng）管理科学和管理技巧。因此，要切实加强（qiáng）所属（shǔ）员工管理，带领（lǐng）员工模范遵守各项规章（zhāng）制度和特殊任（rèn）务（wù）分（fèn）配（pèi），加强纪（jì）律监督，定期（qī）组织学（xué）习和培训，提高所（suǒ）有工作人（rén）员（yuán）的业务水（shuǐ）平，加大考核力度。使每个员（yuán）工都做到纪律严明（míng），形（xíng）象良好，谈吐适度，为餐厅（tīng）创造更加完美的服务质量（liàng）和社会形象，使餐饮部成为一个更加团（tuán）结，更具战斗力（lì）的一个集体。

多（duō）年（nián）来，在各领导（dǎo）、同（tóng）仁的指导、帮助、支持和配合下下，我日（rì）积（jī）月累学到不少东西，认真完成本（běn）职工（gōng）作，在此（cǐ）向大家表示衷心的感谢（xiè）。今日竞争若能成功，我相信我不（bú）会辜负大家的（de）希望（wàng），以上我（wǒ）谈的一（yī）些粗略的想法（fǎ），还（hái）需要实践的检验，还 需要同志们的帮助（zhù）支持。如果我竞争不成功，我将（jiāng）一如继往好好工作，并努力查找克服自己的不足（zú），争取更大的进步（bù）。

第四篇：餐厅承包竞标演讲稿

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊（zūn）敬的（de）各位评委：

大家（jiā）好！首（shǒu）先很感谢学校给我（wǒ）××公（gōng）司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

我××公司是依托老茂馄（hún）饨馆和济宁老（lǎo）茂食品厂成立的专业餐饮（yǐn）公（gōng）司，注（zhù）册资金100万（wàn）元。老茂（mào）馄饨馆始创于一九九七年五月，现已是一家集创业连锁、生（shēng）产销售为一体的独资（zī）企业。在“创造特色口味、树立孔孟文化品牌”的企业理念（niàn）的指导（dǎo）下，传（chuán）承中华（huá）名吃，领先快餐消（xiāo）费，品质服务卓越（yuè），企业迅（xùn）速发展。2005年，成立济宁老茂食（shí）品（pǐn）厂，并（bìng）成为济宁地区第一家通过国家QS质量安全认证的（de）正规厂家。2008年，开（kāi）始向（xiàng）全国招商加盟，老茂馄饨（tún）的品（pǐn）牌在山东的知名（míng）度与日俱（jù）增，老茂馄（hún）饨创（chuàng）业连锁店先后在（zài）济宁（níng）市区及周边县市发展起来，慕名而来（lái）者口碑相传。现结合（hé）实际，将（jiāng）我公司拟定的经（jīng）营（yíng）方（fāng）略做一个（gè）简单的介（jiè）绍。

首先，明确（què）一个宗旨，即全心（xīn）全意（yì）为广（guǎng）大师生（shēng）服（fú）务。严格执行《食品（pǐn）卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂（táng）与学生集体用餐卫生管理规定》和《济（jì）宁市学校食堂（táng）管理（lǐ）暂行规定》，加（jiā）强管理，为师生提供营养、安全的餐饮服务，保障师生（shēng）员工身体 1

健（jiàn）康。

其次，建立健全（quán）食堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业（yè）的发展都离不开一份健全完整行（háng）之有效的制度。采取公司（sī）化经营模式，实行目标管理责任制，统筹管理，垂直管理，横（héng）向（xiàng）协调，找准自己的市场定位。我（wǒ）们（men）服务（wù）的对象是广大学生消费群体（tǐ），所以事事都要站在学生（shēng）的立（lì）场上考虑，立（lì）足（zú）实际，定制合适的目标以及管理方案。

第三，秉承“安全（quán）第（dì）一”信念（niàn），严格把好把好食品安全关。教育涉及千家万户的切身利益，学生在家都是“小皇帝（dì）”，这就就决（jué）定了学校食堂的性质的特（tè）殊性和食堂（táng）工作重要性。“将（jiāng）人心比自（zì）心”，我们对待学生将（jiāng）像自己的孩子（zǐ）一样尽心尽意。我们一定会（huì）把好（hǎo）原材料的采购、贮（zhù）存、加工和销售等关（guān）键环节。将（jiāng）聘请持有（yǒu）资格（gé）证、健（jiàn）康证并且负责任的厨师和餐厅工作人员（yuán）。根（gēn）据（jù）季节的变化制作出菜（cài）品齐全（quán）的饭菜供学生（shēng）们选择（zé）。严格要求进货（huò）渠道的可靠性。价格（gé）、品质货比（bǐ）三家，到正规的市场（chǎng）购买安全合格的食品材料。坚决不到（dào）无证经营的店面采（cǎi）购（gòu）蔬菜肉（ròu）类，更不（bú）能贪（tān）图（tú）便宜购买有问题的原材料。要有计划的烹饪饭（fàn）菜，不存放剩饭剩菜（cài），保证（zhèng）学（xué）生每天都能（néng）吃到新鲜的（de）饭菜，严格管理厨房内（nèi）部人员，监督厨师做（zuò）好每一（yī）顿饭菜。

最后，严格把好食堂（táng）卫生关。在学校食（shí）堂中（zhōng），保持食堂（táng）的卫生整洁显得尤为重（chóng）要。建立食堂及设施清洁制度，聘请专（zhuān）职保洁员。安（ān）排专（zhuān）人进行餐具的清洗（xǐ）和定时消毒，保证使用过的餐具再

次循环（huán）使用的（de）时候干（gàn）净卫生，无杂质痕迹，无油腻感。食堂的整体卫生安排专人每天进（jìn）行多次打扫，不留死角，特别是厨房内部的卫生保证不出现脏（zāng）乱现象。保证每天三次就餐前物品的整齐清洁。我们定期为厨师（shī）进行身体检查，特（tè）别是在季节性传染疾病多发期间，加大对厨房人员身体（tǐ）健康情况的检查（chá），确保直（zhí）接接（jiē）触学生饭（fàn）菜的人（rén）员身体健康，无疾病隐患。

如果这次竞（jìng）标（biāo）成功，我公司将（jiāng）在学校（xiào）的领导下竭诚服务于学校，和学校保持高度一（yī）致，服从学校领导。立（lì）足于服务学生（shēng）服务学校，宁肯少挣钱、不挣钱，也要让我们的学生吃好（hǎo），饭菜营养（yǎng）搭（dā）配（pèi）合理，让每个学生吃好每一顿饭，感（gǎn）受到学校像家庭般的温暖。我们将积（jī）极配合（hé）、主动接受、随时（shí）迎接学校及（jí）上（shàng）级部门的检查，欢迎老师（shī）学生（shēng）们的监督指正！

谢（xiè）谢（xiè）大家！

竞（jìng）标人：×××

第五（wǔ）篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位（wèi）评委 大（dà）家好！

首先很感谢学校给我们河（hé）南润（rùn）德餐饮管理（lǐ）有限公司这（zhè）次参（cān）加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首先（xiān）介绍（shào）下（xià）我公司，河南（nán）润德（dé）餐饮管理有限公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专业餐饮管理经营（yíng）和后勤社会化（huà）保障企（qǐ）业。公司经营项（xiàng）目涉（shè）及（jí）酒店管理、食堂（táng）承包（bāo）、自（zì）动售饭系统安装、超市托管等业务。

公司的（de）经营理念（niàn）：经营（yíng）管（guǎn）理科学化；膳食（shí）结构营养（yǎng）化；价格优惠大众化；服务质量星级化；

经营（yíng）宗旨（zhǐ）：安全第一；质（zhì）量第一；服务（wù）第一；诚（chéng）信第一；

自公（gōng）司（sī）成立以来（lái），以（yǐ）先后（hòu）在漯河（hé）市（shì）召陵区、郾城区、临颍（yǐng）县等地区成功经营（yíng）了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累（lèi）了丰富（fù）的餐厅经（jīng）营（yíng）管理经验。获得（dé）了各级领导（dǎo）和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团（tuán）队

公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军训（xùn）与职业技术培训，其中高层（céng）管（guǎn）理（lǐ）人员（yuán）12人（rén）、营（yíng）养师6名有三四（sì）级厨师50余人（rén），公司聘请有国内（nèi）知名的咨询管理及（jí）人力资（zī）源（yuán）方面的（de）专家作（zuò）为企业顾问，每年暑（shǔ）假都进行为期15天的专业知识技能培训，平时每周坚持一次业（yè）务能（néng）力（lì）专题学习与（yǔ）培训。

2、有一套先进的（de）经营管理理（lǐ）念

我们认为（wéi）：一个（gè）人（rén），没有思想不行；一（yī）个企业没有理念（niàn）更不行。金百顺创（chuàng）立并坚持（chí）了以下（xià）一些基本理念（niàn）：

一个宗旨：

“微（wēi）利经营（yíng）、长足发展、保障（zhàng）高（gāo）于（yú）一切”。没有“无（wú）私奉献（xiàn），微利（lì）经（jīng）营”的思想是作不（bú）了这份工作（zuò）的。

二个大忌：

一忌（jì）发生食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便（biàn）是误餐一分钟也是事故。 三个满意： 就餐（cān）人员满意（yì）； 甲方满（mǎn）意； 公（gōng）司满意。 四个负责：

对支持（chí）我们（men）工作的各级领导的政治（zhì）生命负责； 对广大就餐朋友的身（shēn）体健（jiàn）康负责； 对公司股东负（fù）责； 对公司员工的前途负责。 五（wǔ）个一（yī）样（yàng）：

消费标准高低一个（gè）样； 保（bǎo）障人员多少一个（gè）样； 干部、职（zhí）工一个样；

室内（nèi）保障、野外（wài）保障一（yī）个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环境宾馆化； 服（fú）务质量“星级化”； 价格（gé）优（yōu）惠大众化； 饮食供应多样（yàng）化； 膳食结构标准化； 食品（pǐn）加工现代（dài）化； 应急保障军（jun1）事化； 经营管理科学化； 人人工作要量（liàng）化； 统一（yī）标（biāo）志形象化。

3、有一（yī）套完整的采购配（pèi）送（sòng）管理系统

为让有限的（de）经费标准（zhǔn）发挥更（gèng）高的保障水平（píng），我们（men）所有（yǒu）点商品全部统一采购。另外，公（gōng）司所（suǒ）有的原材料都要（yào）通过严格（gé）的自检、互检、专（zhuān）检，使管理工作达到深（shēn）化、细化、量（liàng）化，因此（cǐ）卫（wèi）生安全、服务水平（píng）、供应保障质量都发生了（le）质的飞跃，已基本达到管理（lǐ）“零（líng）缺（quē）陷（xiàn）”、工作（zuò）“零事故（gù）”，从业多年来，公司的（de）保障（zhàng）单位未发生任何卫生安（ān）全与质量方面的问题。我（wǒ）们所用的面粉采购与（yǔ）南街村面粉（fěn）厂，食用油采购的是全（quán）国知名的（de）口福（fú）油、东北（běi）的秦香大米、双（shuāng）汇的冷鲜（xiān）肉等。

4、有一套（tào）先（xiān）进的管（guǎn）理（lǐ）体制和运营机制

公司（sī）从成（chéng）立（lì）以来，通（tōng）过逐步完善，已建成一套先进的、与国际企业接轨的有股（gǔ）份制企业特点的管（guǎn）理体制和运营机制。公（gōng）司实行“横短纵宽（kuān）、条（tiáo）块（kuài）结合、互（hù）相联动”的体制：机关通（tōng）过质（zhì）检、人事、财务（wù）、行政等部门（mén），履行服（fú）务、指导、监督、检查的（de）职能，确保了公司的管理（lǐ）无时不在、无处不在；公司实（shí）行多劳多得、奖优罚劣、能上（shàng）能下的“激励”机制（zhì），通（tōng）过严格的奖惩制度和（hé）不断的激励竞争，促使了在员工（gōng）精（jīng）神面貌（mào）、工（gōng）作质量、服务水（shuǐ）平等多方（fāng）面永（yǒng）葆发（fā）展的（de）势（shì）头。这样的管理体制和（hé）运（yùn）行机制，在一般的国营（yíng）单（dān）位和（hé）集体单位是很难形成的（de）。

5、营养师制定科学的配餐方案和营养（yǎng）食谱。

针对学校学生（shēng）发育年龄段，我们的营（yíng）养师每周（zhōu）都要制（zhì）定科学合理（lǐ）的配餐方案（àn），以及周一至周五的一周食谱。

6、有（yǒu）一套丰富的社会化保（bǎo）障经验

公司在社（shè）会化保障工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范围（wéi）方面（miàn），不但（dàn）能进行伙食保（bǎo）障，还可以组（zǔ）织物（wù）业（yè）管（guǎn）理和（hé）商业服务；在（zài）保障模（mó）式方面，创建了适应各（gè）种团体（tǐ）需要的包（bāo）伙分餐、刷卡就（jiù）餐、自选就（jiù）餐、套餐、零点等多种（zhǒng）供餐模式（shì）；在保（bǎo）障质量方面，公司引进和吸收了全（quán）国各大菜系的（de）精（jīng）华，确保（bǎo）了供餐食品的营养搭配、花色品种、色香味形等满足（zú）广大就餐人（rén）员的需要；在卫生安全（quán）方面，我们创立了全国团膳保障界尚未（wèi）有的“全面质量（liàng）管理系统”和“考（kǎo）评系统”，确（què）保了所提供（gòng）服（fú）务安全卫生、万无一（yī）失；在（zài）服务水平（píng）方面（miàn），公司坚（jiān）持“顾客就是（shì）上帝”的（de）基本原则，基本上实（shí）现（xiàn）了（le）超值服务。

餐厅、商店经（jīng）营（yíng）管理方（fāng）案

一、餐厅形象设计及（jí）改造建设

1、结合校方要（yào）求对现（xiàn）有的餐厅、商（shāng）店、进行形象设（shè）计和部（bù）分改造、导入公司餐（cān）厅、商店VIS形象系统提升（shēng）现有餐厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐（cān）厅公（gōng）示栏：设置公示栏，公布餐厅管理方面的政策制度（dù），让员工及时知（zhī）晓经营的目（mù）的和状况。透明的管理方（fāng）式使员工有了归属感，能（néng）极大地激发员（yuán）工的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设置（zhì）宣传（chuán）栏（lán），张（zhāng）贴图片、文（wén）字宣传材料，积极（jí）向学（xué）生宣（xuān）传有（yǒu）关食品安全和科学（xué）饮食方面的知识。

③与学生（shēng）的互动：提（tí）供食（shí）堂管理人（rén）员名（míng）片（piàn）和（hé）意见卡，及时（shí）沟通、及时反馈。定期邀请公司后（hòu）勤（qín）管理人员座谈，虚心听取意见，不（bú）断改进工作（zuò）。招聘膳食顾（gù）问，监督我们的工作并提出（chū）建议。

实地勘察测量、对现有的流程布（bù）局（jú）重（chóng）新规划，完（wán）善功（gōng）能间布局、按照“生进熟（shú）出一（yī）条（tiáo）龙、人流物流（liú）两条线”的科学流程重新进行动线设计,

（二）供餐方式

根据甲方要求，我们可以提供以下就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供（gòng）的（de）伙食（shí）标准，按食谱定量（liàng）定时供应。

2、刷卡自（zì）选制 制作多（duō）品种菜（cài）肴及主食，由就餐者刷（shuā）卡自选。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标准设定自（zì）助餐品种，也可根据就餐者要求提（tí）供零点包桌服务。

4、提（tí）供（gòng）生（shēng）日餐、风（fēng）味餐、小食品、夜宵等（děng）特色服务。

（三）供餐品（pǐn）种（zhǒng）

1、主食（shí）品种：主食制作以蒸、煮（zhǔ）、炸、烙（lào）、烤制为主。早（zǎo）餐20个品种以上（shàng），如馒头、包子、点心、蛋糕、面包、炸（zhà）制食品、牛奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不少（shǎo）于30个（gè）品种。如馒头、米饭、包子、发糕（gāo）、饺子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副食品（pǐn）种：早餐（cān）菜品10个（gè）以上（shàng），中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤食品（pǐn）种：除早餐稀（xī）食品外，中晚餐供应应时（shí）汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据（jù）要求提供地方（fāng）口味的品（pǐn）种

（四）安全保（bǎo）证

公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大（dà）力推行金百顺全面质量管理（lǐ），始终把（bǎ）饮食卫生（shēng）安全视为企业的“生命线”。我们注重（chóng）增强员工饮（yǐn）食卫生安全（quán）意识，加大饮食卫生安全教育和培训，不断建立（lì）和完（wán）善以（yǐ）制（zhì）度促（cù）管理、以标准保安全的管理（lǐ）体系，始终坚持“预（yù）防为主”和（hé）“过程控制”的现场管理，采取自检、互检、专检三位一（yī）体的检验程（chéng）序，确保饮食（shí）卫生安全“零事（shì）故”。

我们（men）编制了《质检手册》、《安（ān）全手（shǒu）册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手册》等质量体系（xì），从原材料采购、入库检验（yàn）开（kāi）始，到存放、初加工、切配（pèi）、烹制、冷拼、主食加工、出售的每道工序（xù）都制定了严（yán）格的标准，由质检（jiǎn）员和（hé）卫生监督实行全程跟踪（zōng）检查，有力（lì）的保证（zhèng）了饮（yǐn）食卫（wèi）生安全“零事故“。

公司彻底消（xiāo）除饮食（shí）卫生安全隐患（huàn）。具体措施如下：

1、严禁采（cǎi）购、加工（gōng）“三无“（无生产（chǎn）厂家、无（wú）生产（chǎn）日期（qī）、无保质期）产品和腐烂变质（zhì）产（chǎn）品（pǐn）；

2、坚持（chí）食品加工（gōng）“生进（jìn）熟出一条龙“程序，坚持（chí）荤素（sù）、生熟分开存放和加工，杜绝（jué）食（shí）物交叉污染；

3、冷拼（pīn）加工做到“五专两不进”，即：专人、专（zhuān）室、专用具、专消（xiāo）毒、专冷藏，不准非本（běn）室人（rén）员进（jìn）入、不（bú）准（zhǔn）非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做（zuò）到每餐每个主、副食品种留洋（yáng）48小（xiǎo）时；

5、严格执行餐具消毒（dú）保（bǎo）洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消（xiāo）毒”，即：刮残（cán）渣——洗洁精清洗——84消毒液（yè）完全浸泡（pào）——流（liú）水过清——蒸汽消（xiāo）毒（dú）——保洁存放；

6、加（jiā）工现场实行紫外线消（xiāo）毒，刀墩等炊厨用具（jù）实行4消（xiāo）毒液消毒（dú）浸泡（pào）货高温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完好（hǎo）的（de）防鼠、防蝇措施（shī），随时清扫（sǎo）环境（jìng）卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有（yǒu）人员必须体检合格后上岗，员工每年体检（jiǎn）一次，发（fā）现有（yǒu）传染病者立即解聘；

9、公司派（pài）专职（zhí）卫生防疫、质量检验（yàn）人员，对食品的加工（gōng）过程适时全程跟踪监控。

如果（guǒ）这（zhè）次（cì）竞标（biāo）成功我公司将（jiāng）在学校的领导下（xià）竭诚服（fú）务于学校和学（xué）校保持高度一致服从（cóng）学校领（lǐng）导。

在此我（wǒ）们做出以下（xià）几（jǐ）点（diǎn）承诺：

严格遵守贵校制定的各项规（guī）定。并定期举办（bàn）美食免费品尝（cháng）活（huó）动

2、严格按照（zhào）国家饮食卫生（shēng）标准（zhǔn）执行（háng）各项（xiàng）操（cāo）作。

3、严格按照IS09001（2000版）质量管理体（tǐ）系运作。

4、严（yán）格履行合约条款，保（bǎo）证质量、份量（liàng），用心服务。

5、实行明码（mǎ）标价，在菜谱和价（jià）目表上表示（shì）饭菜的价格（gé）。

6、严格执行（háng）公司“贫困生能（néng）吃饱，富裕生（shēng）能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念（niàn）。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提供一元一份的低价（jià）菜，每餐不少于四种，中晚餐均为（wéi）学生提（tí）供2个免费营（yíng）养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀请师生代表进（jìn）后厨一次（cì）；一周（zhōu）开（kāi）展一次教工（gōng）就餐（cān）满（mǎn）意度调查；一月一次内部服务（wù）评比；

9、我们将（jiāng）与保障单位签（qiān）订食品卫生安全保障承诺书，积极配合、主动接（jiē）受、随时迎接学校及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督指正 。

我的发言到此结束（shù），谢谢大家！

河（hé）南润德餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限公（gōng）司

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